Ardei umpluți cu spanac și fulgi de ovăz

Ingrediente

4 ardei grași roșii medii

200 g fulgi de ovăz

1 legătură ceapă verde

500 g spanac proaspăt

100 g cașcaval ras

2 căței usturoi

2 linguri ulei de măsline

1 lingură unt

sare

piper măcinat

Mod de preparare

Tai ardeii în două, îi cureți de cotoare și îi speli. Pui fulgii de ovăz într-un castron și torni apă cât să-i acopere. Îi lași să se înmoaie. Dacă ai pus prea multă apă, după ce s-au înmuiat, o scurgi. Cureți spanacul, îl speli și îl lași să se scurgă.

Încingi uleiul cu untul într-o tigaie, pui ceapa și usturoiul tocate și le lași 1-2 minute. Pui fulgii de ovăz moi, amesteci și condimentezi cu sare și piper. Adaugi spanacul și mai lași pe foc 3 minute.

Pui jumătățile de ardei în apă clocotită și le lași până se înmoaie puțin, dar să rămână ferme. Scoți ardeii cu o paletă și îi așezi într-un vas termorezistent uns cu ulei sau unt.  Îi umpli cu amestecul de spanac și îi presari cu cașcavalul ras. Îi introduci în cuptorul încins la 180°C până cașcavalul se topește și devine auriu.

Foto: Photoland/Profimedia