PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Zucchini cu legume la cuptor. Este un aperitiv care se face foarte repede, este sățios, de sezon și superdelicios! Poți înlocui zucchini cu vinete.
Ingrediente
3 zucchini potriviți, dar mai groși
2 linguri ulei de măsline
½ ceapă potrivită
1 cățel mic usturoi
1 linguriță pastă de tomate
1 ardei gras roșu mediu
1 ardei gras galben mediu
1 roșie mai mare
1 vârf de cuțit oregano uscat
50 g parmezan ras
Mod de preparare
Tai 2 bucăți de zucchini în rondele de circa 2 cm grosime, le presari cu sare, le lași să se odihnească 30 de minute, după care le clătești cu apă și le usuci cu prosoape absorbante.
Încingi ulei de măsline într-o tigaie mare, adaugi ceapa și usturoiul tocate mărunt, puțină apă și lași pe foc 5 minute. Adaugi ardeii grași și zucchini rămas tăiați cubulețe și mai lași 5 minute, după care pui pasta de tomate și mai lași 2 minute. Condimentezi cu puțină sare și oregano și dai tigaia deoparte.
Așezi rondelele de dovlecei pe o tavă cu hârtie de copt, le stropești cu puțin ulei de măsline și pui pe fiecare compoziția de legume. Presari deasupra parmezan ras și introduci tava în cuptorul încins pentru 25-30 de minute. Se servesc calzi.
O altă rețetă interesantă pe lângă aceasta de zucchini cu legume la cuptor este și Chec-aperitiv cu zucchini.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
