Frittata cu pește

Ingrediente
500 g file de cod

500 ml lapte
500 g cartofi fierți
4 linguri ulei de măsline
½ legătură pătrunjel verde tocat
6 ouă
sare
100 ml smântână
Mod de preparare
Pui fileurile de cod spălate bine într-o cratiță, torni laptele și o așezi pe foc. Din momentul în care fierbe lași 12 minute. Scoți peștele, îl cureți de eventualele oase și îl tai bucăți.

Tai cartofii fierți cubulețe și îi pui într-o tigaie cu uleiul încins. Îi lași câteva minute pentru a le da o crustă ușor aurie, apoi îi amesteci cu peștele, pătrunjelul și puțină sare. Pui totul într-o formă rotundă unsă cu ulei și torni peste ele ouăle bătute cu smântâna și un praf de sare.

Introduci forma în cuptorul încins până se rumenește frumos deasupra, circa 10-15 minute. Lași frittata să se răcorească puțin, după care o tai felii și o servești.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Photocuisine