PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
100 g fasole verde păstăi congelate sau proaspete
100 g cartof
3 picături ulei de măsline
1 fir de pătrunjel verde
apă plată
Mod de preparare
- Cureți păstăile de codițe și de vârfuri, le speli bine și le tai în bucăți de 5 cm. Le pui într-o crăticioară împreună cu cartoful tăiat cubulețe, adaugi apă plată și lași să fiarbă pe foc mic 15-20 de minute, până se înmoaie bine.
- După ce au fiert, pui păstăile și cartofii în blender, adaugi și din apa în care au fiert, uleiul de măsline, frunzele de pătrunjel (fără codiță) și le mixezi până obții un piure fin. Îl treci apoi printr-o sită fină ca să înlături ”ațele” și cojile mai dure rămase.
Sfaturi pentru mami:
Pentru ca piureul să aibă o culoare verde frumoasă și intensă, fierbe păstăile de fasole fără capac, apoi trece-le în apă rece, cu gheață.
Combinația de fasole verde și de pătrunjel reprezintă un cocktail de vitamina C ce favorizează asimilarea fierului. După 7-8 luni, poți adăuga în acest piure carne de pui sau de curcan.
Fasolea verde conține vitamina B9 și folați, două substanțe esențiale în creșterea și multiplicarea celulară. Aceste proprietăți o recomandă în alimentația femeilor însărcinate șia bebelușilor, deoarece organismul lor este într-o continuă reînnoire celulară.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
