Cheesecake cu lime fără coacere

Dacă îți dorești un desert fin, răcoritor și ușor de pregătit, acest cheesecake cu lime este alegerea ideală. Nu necesită coacere, are o cremă catifelată și un gust echilibrat între dulceața cremei de brânză și prospețimea lămâii verzi. Este perfect pentru mesele în familie, dar și pentru momentele în care vrei să pregătești ceva special fără prea mult efort.

Ingrediente

Pentru blat:

250 g biscuiți digestivi sau simpli

120 g unt topit

Pentru cremă

500 g cremă de brânză

250 ml frișcă lichidă

100 g zahăr pudră

sucul și coaja rasă de la 2 lime

10 g gelatină

50 ml apă rece

Mod de preparare

Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția într-o tavă cu fund detașabil și presează bine cu fundul unui pahar. Lasă blatul la frigider aproximativ 30 de minute.

Hidratează gelatina în apă rece, apoi încălzește-o ușor până se dizolvă. Mixează crema de brânză cu zahărul pudră, apoi adaugă sucul și coaja de lime. Încorporează frișca bătută și, la final, gelatina.

Toarnă crema peste blat și lasă cheesecake-ul la frigider cel puțin 5-6 ore, ideal peste noapte. Decorează cu coajă rasă de lime și felii subțiri de citrice.

Pentru un plus de prospețime, poți adăuga deasupra câteva fructe de pădure sau frunze de mentă.

Poți prepara pe lângă acest cheesecake cu lime și această Placinta cu prune.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!