Mâncare de năut

Mancare de naut! Pe lângă cunoscutul hummus, năutul îl poți prepara în multe moduri. Astăzi am ales varianta unei mâncărici cu roșii și usturoi.

Ingrediente

800 g năut la conservă

2 cepe medii

3 căței usturoi

1 bucată de 2 cm ghimbir

½ linguriță chimen măcinat

½ linguriță curcuma

400 g roșii tocate la conservă

1 legătură pătrunjel verde

½  lămâie mică

4 linguri ulei de măsline

sare

piper

Mod de preparare

Pui uleiul într-o cratiță încăpătoare, adaugi ceapa și usturoiul tocate mărunt, ghimbirul ras, un praf de sare și lași până ceapa se înmoaie, amestecând des.

Torni peste ceapă năutul scurs bine, roșiile, cu tot cu sos, chimenul, curcuma, 400 ml apă și fierbi, la foc mic, 30 de minute. La final condimentezi cu sare și piper, după gust, pui zeama de lămâie, amesteci și acoperi vasul.

Servești mâncarea caldă, cu pătrunjel verde tocat deasupra. Este foarte bună și rece.

Pe lângă această mancare de naut, poate încerci și Negresa cu naut.