Brownies fără făină

Ingrediente

200 g unt

250 g ciocolată neagră 70% cacao

225 g zahăr tos

3 ouă

½ linguriță praf de copt

150 g migdale măcinate

50 g ciocolată pentru decor

Mod de preparare

Încălzești cuptorul la 180°C. Ungi și îmbraci cu hârtie o tavă de 20×20 cm.  

Pui într-un vas termorezistent ciocolata și untul tăiate cuburi și îl așezi pe baie de aburi (asigură-te că vasul nu atinge apa care fierbe). Amesteci în ea din când. Când s-a topit, dai vasul deoparte și lași 10 minute.

Între timp, mixezi ouăle cu zahărul și un praf de sare până obții un amestec spumos (circa 5 minute). Torni ciocolata în fir  subțire peste ouă, mixând continuu, iar la final încorporezi migdalele măcinate și praful de copt. Torni aluatul în tavă, netezești și o introduci în cuptor pentru 25 de minute. Lași prăjitura să se răcească foarte bine (caldă este foarte fragilă), după care o tai bucăți, pe care le decorezi cu ciocolată topită