Desert cu bezea și căpșune

Ingrediente

2 albușuri de la ouă mai mari

120 g zahăr pudră + 2 linguri

500 g căpșune curățate de codițe

450 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare

Mai întâi încălzești cuptorul la 100°C și îmbraci cu hârtie de copt o tavă de aragaz.  Căpșunele le speli și le lași la scurs.

Bați albușurile spumă tare cu mixerul sau cu un tel, adaugi zahărul pudră treptat (în 3 runde) și bați până acesta se topește și obții o bezea tare. Pui compoziția într-un poș și formezi bezele. Le introduci în cuptor pentru o oră și 15 minute, până când bezeaua este tare și se desprinde ușor de pe hârtie. Le lași să se răcească.

Bați frișca cu două linguri de zahăr pudră până devine fermă.  Așezi, alternând, în cupe, pahare sau castronele bucăți de căpșune (sau întregi dacă sunt mici), bezele ușor zdrobite și frișcă. La final decorezi cu căpșune. Poți presăra și ciocolată albă rasă.