Pulpă de miel cu usturoi

Ingrediente
1 pulpă de miel de 2 kg
4 căței usturoi
1 crenguță de cimbru
6 rămurele de rozmarin
3 linguri ulei 
50 g unt

200 ml vin
sare

piper
Mod de preparare
Mai întâi, încălzești cuptorul la 180°C. Speli pulpa de miel foarte bine și o usuci cu prosoape absorbante. Tai cățeii de usturoi fâșii, înțepi pulpa în mai multe locuri cu vârful unui cuțit. Introduci fâșiile de usturoi în înțepături, adaugi cimbrul și rozmarinul pe pulpă și o stropești cu uleiul. O condimentezi cu sare și piper, o freci cu mâinile foarte bine, după care o stropești și cu untul topit. O crestezi ușor pe partea de sus cu un cuțit ascuțit.

O așezi într-un vas termorezistent, cu tot cu cimbrul și rozmarinul, torni vinul și 200 ml de apă în vas și îl introduci în cuptor pentru o oră și jumătate, la foc mic. Ai grijă ca din când în când să stropești pulpa cu sosul din vas. Trebuie să se rumenească frumos.