Fursecuri cu lămâie și gem

Ingrediente
2 ouă; 1 lingură apă; 125 ml ulei; 125 g zahăr; 1/2 pliculeț praf de copt; ½  lămâie; 320 g făină; gem
Mod de preparare

Mixezi ouăle cu apa, adaugi zahărul, zeama și coaja de lămâie și mixezi bine, adăugând în acest timp, treptat, uleiul. Pui făina amestecată cu praful de copt și omogenizezi. Obții astfel un aluat potrivit de tare, pe care îl lași să se odihnească 20 de minute.

Ungi mâinile cu ulei, rupi din aluat bucăți și formezi biluțe de mărimea unei nuci mai mari. Le așezi într-o tavă cu hârtie de copt la distanță unele de altele. Apeși pe mijlocul fiecăreia cu degetul și pui în gaura formată puțin gem.
Introduci tava în cuptor ul preîncălzit și le lași până se rumenesc ușor, circa 15 minute.