Salată cu pui și prune uscate

Ingrediente

4 ouă; 250 g piept de pui; sare; 2 castraveți murați; 200 g șuncă de pui; 100 g prune uscate; 100 g brânză tare; 50 g miez de nucă; 200 g maioneză; piper; 2 morcovi; 1 ridiche albă

Mod de preparare
Fierbi ouăle tari, le pui în apă rece și le cureți de coajă, după care separi gălbenușurile de albușuri. Speli pieptul de pui și îl fierbi în apă cu sare, după care îl lași să se răcească și îl tai mărunt.

Pui pieptul de pui într-un castron, adaugi castraveții tocați cubulețe și storși de zeamă, șunca și prunele uscate tăiate cuburi. Pui și brânza dată pe răzătoarea mică, maioneza, nuca zdrobită, albușurile tocate, sare și piper. Așezi salata pe un platou pătrat mai înalt și o pui la frigider.

Razi gălbenușurile și cureți de coajă morcovii și ridichea. Cu un curățător de legume le tai felii subțiri. Presari salata cu gălbenușul ras și deasupra formezi o fundă din legume (ca în imagine).

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia