PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Orez cu sfecla rosie. Puține preparate reușesc să îmbine atât de frumos simplitatea cu rafinamentul precum această rețetă de orez. Iar atunci când adaugi în el culoarea intensă și dulceața naturală a sfeclei roșii, rezultatul devine spectaculos, atât pentru privire, cât și pentru gust. Cremos și plin de nutrienți, acest risotto cu sfeclă roșie aduce un strop de eleganță în farfurie și transformă o cină obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.
Ingrediente
300 g sfeclă roșie; ulei de măsline; 1 ceapă medie; 1 cățel de usturoi potrivit; 50 g unt; 150 g de orez; 500 ml supă de legume; 20 g parmezan ras
Mod de preparare
Speli sfecla, o cureți de coajă, o tai cuburi, le stropești cu puțin ulei de măsline și le așezi pe o tavă cu hârtie de copt. O introduci în cuptorul încins la 180ºC pentru 40 de minute.
Topești untul într-o crăticioară, pui usturoiul și ceapa tocate mărunt, orezul și amesteci. Adaugi supa treptat, amestecând continuu, lăsând să fie absorbită de orez până torni altă cantitate. Orezul trebuie să fie moale și cremos. Pui sfecla coaptă, parmezanul ras și amesteci.
Pe lângă această rețetă delicioasă de orez cu sfecla rosie poți pregăti și Orez cu lapte, mascarpone și stafide.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
Foto: Photoland/Profimedia
