Supă-cremă de conopidă

Supa crema de conopida este hrănitoare, cremoasă și delicioasă! Nu-ți ia mult timp să o pregătești și va fi apreciată de toți membrii familiei. Dacă o încerci, aștept să-mi lași un comentariu să-mi spui dacă ți-a plăcut.

Ingrediente

600 g conopidă

1 ceapă

4 linguri ulei de măsline

1 linguriță curry

1 l supă de legume

sare

piper

400 ml smântână de gătit

200 g morcov

200 g fasole verde

Mod de preparare

Într-o oală, pui în uleiul încins ceapa tocată mărunt împreună cu buchețelele de conopidă și curry. Lași pe foc 1-2 minute, amestecând din când în când. Torni supa de legume și lași să fiarbă 10-15 minute. Oprești câteva buchețele pentru la final. Separat, fierbi morcovii curățați de coajă în apă cu sare până sunt aproape moi. Pui fasolea verde și lași până se înmoaie.

Cu un blender mixezi conopida până obții o cremă fină, pui smântâna, sare și piper și așezi oala din nou pe foc. Lași să dea în câteva clocote și o dai deoparte.

Servești supa cu buchețele de conopidă, felii de morcovi și fasole verde.

Pe lângă această supa crema de conopida mai poți prepara această legumă și sub formă de budincă: Budincă de conopidă

Foto: Photolan/Profimedia