Panna cotta cu fructul pasiunii

Ingrediente

4 bucăți fructul pasiunii

150 ml smântână lichidă

150 ml lapte de cocos

1 pastilă de vanilie

3 foi gelatină

100 g zahăr

Mod de preparare

Tai fructele în jumătate, scoți pulpa de la 3 și îndepărtezi semințele. Așezi pulpa în vasul unui robot, torni câteva linguri de apă rece și mixezi câteva secunde până obții un piure omogen.

Torni piureul pe fundul a 4 cupe și le introduci la frigider. miezul celuilalt fruct îl pasezi cu furculița.

Pui la înmuiat foile de gelatină într-un vas cu apă rece timp de 10 minute. Pui smântâna lichidă, laptele de cocos, miezul păstăii de vanilie, zahărul și o așezi pe foc mediu.

În momentul în care dă în clocot, o dai deoparte, storci foile de gelatină, le pui în compoziție și amesteci energic cu un tel. Torni compoziția în cupele cu piure de fructul pasiunii. Le introduci în frigider pentru o oră, după care torni deasupra piureul pasat. Le introduci din nou în frigider pentru alte 2 ore. Servești panna cotta rece, cu fursecuri lângă!