Tartă Tatin cu mere

Ingrediente

500 g aluat foitaj; 5 mere mici; 100 g zahăr brun; 50 g unt tăiat cubulețe; 100 ml zeamă de portocală; semințele de la o păstaie de vanilie

Mod de preparare

Cureți merele de coajă și de semințe și le tai jumătăți sau sferturi. Pui în forma în care faci tarta zahărul, zeama de portocale și semințele de la păstaia de vanilie. O așezi pe foc mediu până se formează un caramel. Pui merele, amesteci și mai lași 5 minute, până se înmoaie ușor merele, după care dai deoparte.

Presari făină pe masa de lucru și întinzi aluatul de foietaj într-o foaie rotundă de 0,5 cm grosime. Mărimea trebuie să fie suficient de mare ca să acopere forma în care se face tarta și să rămână circa 5 cm în jurul marginii.

Pui untul tăiat cubulețe peste mere, acoperi totul cu aluatul de foietaj și împingi bine marginile în jos cu o lingură de lemn. Introduci forma în cuptorul încins la 190ºC pentru 30-35 de minute. Când este gata, o răstorni pe un platou. O poți mânca cu frișcă sau cu înghețată.