Tartă de spanac

Ingrediente

700 g frunze proaspete de spanac

200 g ceapă verde

3 căței usturoi

100 g unt

150 g brânză Edam rasă

150 ml smântână

500 g aluat de patiserie

4 ouă

sare

un gălbenuș pentru uns

Mod de preparare

Cureți și speli spanacul, îl scurgi bine și îl tai fâșii. Cureți ceapa și usturoiul și le toci mărunt. Într-o tigaie, topești untul, pui ceapa și usturoiul și lași un minut. Adaugi spanacul, amesteci și mai lași 3 minute. Dai tigaia deoparte și lași să se răcească, după care pui brânza rasă, smântâna, ouăle, sare și omogenizezi.

Întinzi aluatul pe masa presărată cu făină într-o foaie dreptunghiulară și dai deoparte ¼ din el. Cu foaia mai mare rămasă îmbraci un vas mic termorezistent uns cu unt și presărat cu făină. Torni în vas umplutura de spanac și netezești. Din aluatul rămas tai benzi late de 0,5 cm și le așezi deasupra aluatului, lipindu-le bine pe margini. Le ungi cu gălbenuș bătut și introduci vasul în cuptorul încins la 180°C timp de 45 de minute.

Foto: Photoland/Profimedia