Tartă cu musli și caise

Ingrediente

Pentru aluat
120 g făină
125 g de zahăr pudră
60 g unt
1 gălbenuș

1 portocală

Pentru umplutură
500 g caise proaspete
½ linguriță scorțișoară
2 linguri miere
50 g fulgi de ovăz sau amestec de ovăz, secară și fulgi de alac
2 linguri stafide
2 linguri alune tocate
2 linguri semințe (de floarea-soarelui, de dovleac sau de susan)
Mod de preparare
Pentru aluat, cerni făina într-un castron, adaugi zahărul, coaja de portocală rasă, untul rece tăiat cuburi și amesteci cu degetele până obții un aluat nisipos.  Pui gălbenușul, 2 linguri suc de portocale și frămânți un aluat neted, pe care îl învelești în folie de plastic și-l pui la frigider pentru 30 de minute.

Scoți sâmburii la caise și le tai bucăți. Le pui într-o crăticioară, adaugi scorțișoara, 3 linguri de suc de portocale și le fierbi timp de 20 de minute, amestecând constant. Întinzi aluatul în foaie și îmbraci cu el o formă de tartă. Îl înțepi din loc în loc cu o furculiță. Așezi peste o hârtie de copt, pui fasole uscată și o introduci în cuptorul încins la 180º C pentru 10 minute . Scoți hârtia cu fasole și mai lași blatul să se coacă 5 minute, după care îl lași să se răcească.

Amesteci semințele cu alunele tocate mărunt, cu fulgii de ovăz, mierea, stafidele și o lingură suc de portocale. Umpli tarta cu caisele, presari amestecul de semințe cu fulgi și o introduci la cuptor pentru  15 minute la 180 ° C. O servești caldă sau rece.

Foto: Photoland/Profimedia