Minitarte cu ciocolată

Tarta cu ciocolata. Crocantă, cremoasă și spectaculoasă în același timp, această tartă este dovada că rafinamentul poate fi simplu. Gustul intens de ciocolată se împletește cu finețea caramelului și crocantul nucilor prăjite, iar fiecare mușcătură e o combinație perfect echilibrată de texturi și arome. Ideală pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să transformi o zi obișnuită într-un moment dulce de răsfăț, această tartă arată minunat și se prepară mai ușor decât pare.

Ingrediente

PENTRU BLAT:

180 g făină;

100 g unt nesărat rece;

1 gălbenuș;

1 linguriță zahăr tos;

1 linguriță coajă de lămâie;

2 lingurițe lapte condensat.

PENTRU CREMĂ:

350 g ciocolată neagră;

230 ml lapte condensat;

1 linguriță esență de rom;

1 linguriță esență vanilie.

PENTRU DECOR:

50 g fulgi de migdale;

50 g nuci;

100 g zahar ars în diverse forme

Mod de preparare

În robotul cu lame amesteci ingredientele de la blat până obții o compoziție omogenă. Aluatul trebuie să fie compact, neted și să nu se lipească de mâini. Formezi o bilă din aluat, o acoperi cu folie alimentară și o dai la frigider pentru 30  de minute. Împarți aluatul în 12 bucăți egale și le întinzi cu sucitorul până ajunge la dimensiunea formelor.

Așezi aluatul în formele unse cu unt și le presezi cu mâna. Așezi deasupra hârtie de copt și pui în fiecare boabe de fasole uscată. Le introduci în cuptorul încălzit la 180ºC pentru 15 minute. Scoți hârtiile cu fasole și mai coci 5 minute.

Pui ciocolata tocată  într-un bol și adaugi treptat laptele condensat fierbinte, amestecând continuu. Ai grijă să nu-l dai în clocot. Amesteci până devine o cremă omogenă, pui esențele și amesteci. O lași să se răcească la temperatura camerei.

Torni crema peste blaturi și le introduci la frigider peste noapte. Înainte de servire ornezi tarta cu ciocolata fulgi de migdale, nuci și ornamente de zahăr ars.

O altă rețetă delicioasă este și Minitarte cu dovleac.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!