Tartă cu brânză și gutui

Tarta cu branza si gutui este aromată, delicată și perfectă pentru sezonul rece. Aceasta transformă unul dintre cele mai parfumate fructe de toamnă într-un desert elegant și reconfortant. Gutuile feliate fin, așezate ca un evantai peste un strat cremos, se contopesc la cuptor cu aroma intensă de scorțișoară, oferind un gust care îmbină simplitatea rustică cu rafinamentul unui desert de sărbătoare.

Ingrediente

Pentru aluat

100 g unt

200 g făină

1 ou

50 g zahăr pudră

1 praf de sare

Pentru umplutură

500 g brânză de vaci cremoasă

3 linguri griș

4 linguri zahăr brun

2 lingurițe extract de vanilie

3 ouă

2 gutui potrivite

1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare

Amesteci untul rece tăiat cubulețe cu făina și zahărul până obții un aluat nisipos. Adaugi oul și frămânți un aluat omogen, pe care îl întinzi într-o foaie. Îmbraci cu ea o formă de tartă de 28 cm unsă cu unt, apăsând bine pe margini. Surplusul îl tai și introduci forma în frigider pentru 30 de minute.

Amesteci brânza cu ouăle bătute, cu zahărul, extractul de vanilie și grișul. Cureți gutuile și le tai felii subțiri.

Acoperi aluatul cu hârtie de copt, pui boabe de fasole uscată și o introduci în cuptorul încins la 180°C pentru 15 minute, după care scoți hârtia cu fasole și torni crema de brânză. Așezi deasupra feliile de gutui, le presari cu puțină scorțișoară și o introduci din nou la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.

Lași tarta să se răcească în formă, după care o tai și o servești.

Dacă te-am impresionat cu această rețetă de Tarta cu branza si gutui, te invit să prepari și Supa-crema de gutui.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!