PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
2 bucăți sfeclă
1 fir de praz
2 morcovi
2 cartofi medii
100 g țelină
4 linguri iaurt
100 g unt
pătrunjel verde
Mod de preparare:
Speli sfecla foarte bine, o așezi într-un vas și o pui în cuptorul încins pentru cel puțin o oră. O înțepi cu furculița, iar adacă aceasta intră ușor, este gata.
Între timp, înlături partea verde a prazului și o păstrezi doar pe cea albă. Cureți cartofii, morcovii, țelina, le speli, te tai bucățele și le pui la fiert împreună cu prazul tăiat rondele. Lași să fiarbă pe foc mic timp de 30 de minute și când legumele sunt bine pătrunse, le scurgi și le pui într-un blender. Adaugi sfecla coaptă, curățată și tăiată cubulețe, o parte din supă, untul moale și mixezi totul ca să obții o supă fină.Dacă este prea groasă, mai adaugi supă.
În momentul în care o servești celui mic, adaugi deasupra o lingură cu iaurt și pătrunjel verde tocat mărunt. Poți folosi și smântână.
Sfaturi pentru mami:
Sfecla roșie este o legumă care ar trebui să existe în meniul fiecărui bebeluș mai mic de un an, deoarece conține 1, 34 mg fier/ 100 g, aceasta acoperind 10% din DZR.
