Supă de curcan

de la 10 luni

Ingrediente

3 buchețele broccoli

1 morcov

1 păstârnac

1 lingură mazăre

1 cartof

½  aripă de curcan

125 g iaurt

2 gălbenușuri

2 fire pătrunjel verde

Mod de preparare:

Pui carnea la fiert când dă în clocot și se formează spuma, scurgi zeama. Adaugi apă clocotită peste carne și o pui din nou la fiert. Cureți morcovul, cartoful și păstârnacul de coajă, tai cartoful cubulețe și rădăcinoasele rondele fine și le pui în oală peste carne.

Când legumele sunt aproape fierte, adaugi buchețelele de broccoli și mazărea și lași să fiarbă pe foc mic. Când toate sunt fierte, dai oala deoparte, dezosezi aripa de curcan și o pui la loc în oală. Amesteci iaurtul cu gălbenușurile, adaugi peste ele, treptat, zeamă de la supă până ajunge iaurtul la temperatura supei. Torni compoziția în oală  împreună cu pătrunjelul fin tocatși amesteci.