Supă-cremă de ceapă

Ingrediente

6 cepe medii
2 linguri unt
800 ml supă de legume
250 ml smântână dulce de gătit

sare

2 cartofi medii

1 vârf de cuțit cu turmeric
Mod de preparare

Cureţi ceapa, o speli bine, o toci mărunt, după care o pui într-o oală mai mică cu două linguri de unt topit și cu turmericul. Adaugi 200 ml de supă caldă, cartofii tăiați cubulețe şi laşi să fiarbă 5 minute din momentul în care dă în clocot.
Pui şi restul de supă, puțină sare şi laşi să fiarbă până când ceapa și cartofii se înmoaie bine.

Dai oala de pe foc, introduci blenderul  și mixezi până obții o cremă fină. Adaugi smântâna, amesteci şi mai laşi să fiarbă 5 minute din momentul în care dă în clocot. Dai vasul deoparte şi potrivești gustul de sare.

Servești supa caldă, cu crutoane.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia