Ștrudel cu cireșe și migdale

Strudel cu cirese si migdale. Crocant la exterior și fraged în interior, acest ștrudel combină dulceața cireșelor cu finețea migdalelor prăjite. Presărat cu zahăr pudră și servit cu poftă, este desertul perfect pentru o după-amiază liniștită sau o masă  în familie. Ușor de preparat și spectaculos la servire, va deveni rapid unul dintre preferatele celor dragi.

Ingrediente

500 g făină

250 ml lapte

30 g zahăr

30 g drojdie

1 praf de sare

2 ouă

200 g unt

50 g fulgi de migdale

Pentru umplutură

500 g cireșe fără sâmburi

1 ou

300 g marțipan

Mod de preparare

Faci o maia din puțin lapte, zahăr, drojdie și o lingură de făină. Lași să crească, la loc cald, până își dublează volumul. Cerni făina, adaugi maiaua, ouăle, sarea, restul de lapte, 50 g de unt moale și frămânți un aluat neted. Lași aluatul să crească.

Pe o masă presărată cu făină, întinzi aluatul crescut în formă dreptunghiulară, întinzi untul moale, îl împăturești în patru și-l pui la frigider pentru o oră.

Frămânți marțipanul cu un albuș. Întinzi o foaie din aluat cât tava în care o să coci ștrudelul, așezi deasupra ei marțipanul întins și el în foaie, pui cireșele cât poți de uniform și rulezi cu grijă. Așezi ștrudelul în tava în care ai pus hârtie de copt, îl ungi cu gălbenuș bătut și îl presari cu fulgi de migdale.

Îl introduci în cuptorul încălzit la 200°C pentru circa 45 de minute. Îl lași să se răcească, îl presari cu zahăr pudră, îl tai și îl servești.

Pe lângă acest Strudel cu cirese si migdale îți mai ofer o altă rețetă cu aceste aromate fructe: Chec cu cireșe și fistic.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia