Salată verde cu avocado și portocale

Ingrediente

1 salată verde treviso

125 g rucola

1 andivă

2 bucăți avocado

3 portocale medii

2 linguri pătrunjel verde tocat

semințe de susan pentru decor

Pentru dressing

zeama de la ½ de lămâie

zeama de la ½ de portocală

1 lingură miere

1 lingură ulei de alune sau nuci

2 linguri ulei de măsline

sare

piper

Mod de preparare

Desfaci frunzele andivelor, le speli și le tai pe jumătate transversal. Speli rucola și o așezi pe prosoape absorbante, iar salata o speli și o tai. Într-un castron mare le amesteci pe toate.

Cureți portocalele de coajă, le desfaci felii, le cureți de pielițe și le tai cuburi. Tai avocado în două, scoți sâmburii, iar cu o lingură scoți miezul, pe care îl tai felii.

Pentru dressing amesteci toate ingredientele, omogenizându-le foarte bine, și condimentezi cu sare și piper.

Adaugi peste salată pătrunjelul verde tocat, portocalele, dressingul și amesteci. Împarți salata în boluri, așezi deasupra felii de avocado, presari susan și o servești.