Roșii verzi pane

Ingrediente

6 roșii verzi mai mari

150 g făină

sare

1 linguriță praf de usturoi

piper negru

150 g mălai

2 ouă

4 linguri lapte

ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Speli roșiile, le ștergi cu un șervețel de hârtie și le tai felii de 1 cm grosime.

Într-un castron, amesteci făina cu 1 linguriță rasă de sare, cu praful de usturoi și un vârf de cuțit cu piper. Pui  ⅓  din făină într-un castron, iar pe cea rămasă o amesteci cu mălaiul.

Într-un castron separat, amesteci ouăle bătute cu laptele. La final ai 3 boluri.

Treci fiecare felie de roșie prin făină, apoi prin oul cu lapte și la final prin mălai. Le așezi pe un tocător.

Încingi ulei într-o tigaie și prăjești roșiile, la foc mic, până se rumenesc frumos pe ambele părți, circa 2-3 minute. Le scoți pe hârtie absorbantă.

Le servești calde, cu sos remoulade sau alt sos care îți place. Le poți păstra la frigider, într-o caserolă, până la 3 zile. Dacă le încălzești în cuptor, crusta nu va mai fi crocantă și de aceea ar fi bine să nu pregătești foarte multe.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!