Prăjitură răsturnată cu banane

Ingrediente

Pentru sosul caramel

120 g zahăr

50 unt

4 banane

Pentru aluat

3 ouă de țară

200 ml iaurt de băut

200 g zahăr

100 g unt moale

300 g făină

1 pliculeț praf de copt

coaja de la o lămâie bio

1 fiolă esență de vanilie

1 vârf de cuțit cu turmeric

1 praf de sare

Mod de preparare

Preîncălzești cuptorul și îmbraci cu hârtie de copt o tavă de tort de 26 cm.

Pentru sos, caramelizezi zahărul într-o crăticioară, adaugi untul moale și amesteci până se formează un sos. Torni sosul în forma de tort, îl întinzi pe tot fundul și lași să se răcească.

Pentru aluat, mixezi gălbenușurile cu zahărul până se albesc, adaugi untul moale, turmericul și mixezi până obții o cremă, după care adaugi coaja de lămâie, esența de vanilie, iaurtul de băut și omogenizezi compoziția. Cerni deasupra făina cu praful de copt și omogenizezi, după care încorporezi albușurile bătute spumă tare, amestecând ușor, de jos în sus.

Cureți bananele de coajă, le tai în două pe lungime și le așezi în formă, peste caramel. Torni aluatul și-l netezești cu o spatulă.

Introduci forma în cuptorul încins la 180°C pentru 45 de minute.

Trebuie să se rumenească frumos deasupra.

Scoți forma din cuptor, lași prăjitura să se răcorească puțin, după care o răstorni pe un platou și desfaci ușor hârtia de copt.