Plăcintă cu piersici

Ingrediente
PENTRU ALUAT:
300 g făină;
2 linguriţe zahăr;
1/2 linguriță sare;
120 g unt gras;
4-6 linguri apă rece;
PENTRU UMPLUTURĂ:
2-3 piersici mari;
3 linguri zahăr;
1 lingură pesmet;
1/2 linguriţă extract de vanilie;
1 ou
fructe de padure pentru decor

Mod de preparare

Pentru aluat, pui făina pe masa de lucru, faci o gaură în mijloc, adaugi untul rece tăiat cubuleţe, sarea, zahărul şi amesteci cu vârful degetelor până obţii un aluat sfărâmicios. Adaugi treptat apa rece, frământând rapid, până obţii un aluat neted, pe care-l pui la frigider o oră.
Speli bine piersicile, le scoţi sâmburii, le tai felii, le aşezi într-un castron, le presari cu zahăr, le stropeşti cu vanilia şi le laşi 15 minute.
Pe masa presărată cu făină întinzi din aluat o foaie de 30 cm, o aşezi pe o tavă cu hârtie de copt, presari pe mijlocul foii pesmetul, aşezi feliile de piersici într-un singur strat şi aduci spre interior marginile aluatului.
Ungi aluatul cu ou bătut şi introduci tava în cuptorul preîncălzit la 200º C pentru 30 de minute, până se rumeneşte frumos. O laşi să se răcorească, o decorezi cu fructe de padure, o tai şi o serveşti.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!