Strudel cu dovleac

Strudel cu dovleac. Acesta este unul dintre acele deserturi care transformă orice masă într-o sărbătoare. Aromele de scorțișoară, dovleac copt și aluat fraged umplu casa și ne poartă cu gândul la bucătăria bunicilor. Este o rețetă simplă, dar plină de farmec, perfectă pentru momentele în care vrei să oferi celor dragi ceva dulce, făcut cu dragoste. Ideal pentru un weekend în familie, o gustare după școală sau chiar o surpriză în pachețelul copiilor, acest desert rămâne mereu actual și iubit.

Ingrediente

Pentru umplutură

1 kg dovleac dat pe răzătoare

1 linguriță  scorțișoară

1 linguriță esență de vanilie

6 linguri zahăr

1 praf de sare

2 linguri griș

Pentru foi

250 ml lapte

500 g făină albă

1 ou

6 g drojdie uscată

2 linguri zahăr

1 praf de sare

100 ml ulei

Mod de preparare

Pui într-o cratiță dovleacul ras împreună cu zahărul, sarea, scorțișoara și esența de vanilie . După ce se înmoaie, adaugi grișul și mai lași un minut. Dai deoparte să se răcească compoziția.

Cerni făina într-un vas mai încăpător, faci o gaură în mijloc, adaugi laptele călduț, drojdia, zahărul, un praf de sare, oul bătut și amesteci până încorporezi făina. La final adaugi uleiul treptat și frămânți un aluat care nu se mai lipește de vas. Îl acoperi cu un prosop și îl lași să crească, într-un loc cald, până își dublează volumul.

Citeste Sfaturi pentru reușita unui aluat dospit .

Împarți aluatul și umplutura în trei părți. Iei prima bucată de aluat, o frămânți ușor și o întinzi într-o foaie subțire de 4-5 mm.  Pui o parte din dovleac, îl întinzi pe toată suprafața, aduci capetele spre interior și rulezi cât mai strâns.

Repeți procedura și cu celelalte ingrediente, așezi plăcintele în tavă pe hârtie de copt, le ungi cu ou bătut cu o lingură de lapte și introduci tava în cuptorul încins la 180°C pentru 40 de minute. Trebuie să se rumenească frumos deasupra.

Lași plăcinta să se răcească, după care o tai și o servești. Le poți presăra cu zahăr pudră.

Poate te mai interesează și Chec cu dovleac și nuci pe lângă acest strudel cu dovleac.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!