Plăcintă cu ciuperci și linte

Ingrediente

150 g linte roșie;

50 g unt;

sare;

200 g rădăcinoase (morcov, păstârnac);

1 ceapă;

2 căței usturoi;

300 g ciuperci proaspete;

piper măcinat;

3 felii pâine prăjită;

2 ouă;

200 g smântână;

2 linguri pesmet;

400 g foietaj;

ulei pentru uns forma

Mod de preparare
Într-o crăticioară, pui jumătate din unt, îl topești, adaugi lintea spălată și lași un minut. Adaugi 300 ml de apă și lași să fiarbă 30 de minute. Spre final, adaugi puțină sare și mai lași până scade lichidul. O dai să se răcească.

Topești într-o tigaie restul de unt, pui ceapa tocată, rădăcinoasele curățate, spălate și tăiate cubulețe sau fâșii și lași un minut. Pui ciupercile tăiate felii, usturoiul tocat, acoperi cu capac și lași 15 minute, amestecând din când în când. La final, condimentezi cu sare și piper și lași să se răcească.

Amesteci pâinea înmuiată și stoarsă cu smântâna, lintea, pesmetul, un ou și amestecul de ciuperci. Omogenizezi. Îmbraci o tavă de cozonac unsă cu aluat de foietaj (trebuie să păstrezi un dreptunghi ca să acoperi), pui compoziția și acoperi cu aluat. Ungi cu ou bătut și o introduci în cuptorul încins la 200°C până aluatul devine auriu, după care acoperi tava cu hârtie de copt, reduci focul la 175°C și mai coci 15 minute. Lași plăcinta să se răcească în formă.

Rețetă susținută de Asociația Edfucație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia