Pește cu bacon

Ingrediente
4 fileuri de pește alb (150 g fiecare)
sare
piper alb
1 lămâie
1 crenguță tarhon
150 g felii subțiri de bacon
1 bucată  broccoli mic
4 linguri ulei de măsline
20 g unt

Mod de preparare
Speli fileurile de pește, le tai în jumătate pe lung și le usuci cu prosoape absorbante. Așezi pe o farfurie două bucăți de pește, le condimentezi cu sare și piper, le stropești cu puțină zeamă de lămâie, le presari cu tarhon tocat și acoperi cu alte două bucăți de pește. Continui așa până se termină peștele. Le lași să se odihnească 15 minute, după care le îmbraci în felii de bacon.

Desfaci broccoli în buchețele, le speli și le fierbi în apă clocotită cu sare 2-3 minute, după care le scoți în apă foarte rece. Le pui să se scurgă și le tragi în unt.

Încingi uleiul într-o tigaie și prăjești ușor fileurile de pește pe ambele părți, după care le pui într-un vas termorezistent. Le introduci în cuptorul încins la 170ºC pentru 10 minute. Servești peștele cu broccoli și o garnitură de paste sau piure, depinde ce-ți place.

Foto: Photoland/Profimedia