Pate de ficat cu morcov

Ingrediente

400 g ficat de pui; 2 cepe mici; 100 g unt; 2 gălbenușuri fierte; 2 morcovi potriviți fierți; 1 lingură smântână;  sare

Mod de preparare

Cureți ficățeii de pielițe și fiere, îi speli bine și îi pui într-o crăticioară.  Îi acoperi cu apă și îi dai în câteva clocote. Schimbi apa, pui ceapa întreagă și lași să fiarbă circa 20 de minute.

După ce ficatul a fiert, scoți ceapa, îl răstorni pe el într-o strecurătoare, îl clătești cu apă călduță, îl scurgi bine și îl pui în blender împreună cu ceapa, puțină sare, smântâna și morcovii fierți. Adaugi gălbenușurile și mixezi până când obții un pate fin.

Îl pui în două caserole mai mici și deasupra torni puțin unt topit. Îl poți ține la frigider 4-5 zile.