PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
4 cartofi mai mari
750 g ficăței de pui
1 ceapă medie
1 cățel usturoi
2 roșii
1 lingură pastă de tomate
4 ouă
300 ml iaurt
100 g unt
puțin lapte
2 linguri ulei de măsline
sare
Mod de preparare
Cureți cartofii de coajă, îi speli, îi tai cubulețe și-i pui la fiert în apă cu un praf de sare. Îi lași să dea în câteva clocote, îi clătești, le schimbi apa și îi lași să fiarbă până când sunt bine pătrunși. Îi scurgi, îi pui într-un castron, îi pasezi, adaugi 50 g de unt și lapte până obții un piure mai gros.
Speli ficățeii de pui și îi usuci cu prosoape absorbante. Încingi uleiul într-o tigaie, pui ceapa și usturoiul tocate mărunt, puțină apă și lași să se înmoaie. Adaugi ficățeii tăiați cubulețe, acoperi cu un capac și lași să se înăbușe (circa 10 minute). Pui roșiile date pe răzătoarea mare, pasta de tomate, amesteci și lași până scade zeama. Condimentezi cu sare și dai să se răcească.
Adaugi peste ficăței 100 ml de iaurt, 2 ouă și omogenizezi. Ungi un vas termorezistent mai mic cu unt, întinzi pe fund piureul de cartofi, iar deasupra compoziția de ficăței. Bați 2 ouă cu 200 ml de iaurt, torni deasupra și întinzi pe toată suprafața. Introduci vasul în cuptorul preîncălzit până se rumenește frumos deasupra.
Foto: Guliver StockFood
