Legume cu feta și cușcuș

Ingrediente
300 g cușcuș;

1 linguriță praf de curry;

1 praf de sare;

2 linguri ulei de măsline;

2 ardei grași roșii;

1 dovlecel potrivit;

200 g brânză feta
Mod de preparare

Într-un castron, amesteci cușcușul cu praful de sare și curry. Torni apă clocotită cât să treacă de cușcuș 1 cm, amesteci și acoperi cu un capac. Lași să stea 10 minute, pui uleiul de măsline și amesteci cu o furculiță.

Speli ardeii grași, îi usuci cu prosoape absorbante și-i coci. Îi cureți de coajă și de semințe și îi tai bucăți. Speli dovlecelul, îl tai felii subțiri și le frigi pe un grătar sau pe o tigaie. Pui legumele peste cușcuș, adaugi brânza tăiată cuburi, condimentezi cu puțină sare și amesteci ușor.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Photocuisine