Coșulete cu ricotta

Rețetă de Alexandra Băltățeanu

Ingrediente

3 foi de plăcintă subțiri din comerț;

250 g ricotta;

2 ouă;

1 lingură mărar tocat;

1 lingură pătrunjel tocat;

1 dovlecel zucchini mic;

1 fir ceapă verde;

1 fir usturoi verde;

30 g unt topit;

sare

Mod de preparare

Tai foile de plăcintă dezghețate în pătrate mari, le ungi cu untul topit și le așezi câte două în tava de brioșe, astfel încât să acopere forma, iar vârfurile să rămână  ridicate.

Amesteci ricotta cu dovlecelul ras și stors bine, mărarul, pătrunjelul, ceapa și usturoiul tocate mărunt și ouăle. Condimentezi cu sare și cu compoziția obținută umpli formele de brioșe în care ai pus deja foile. Le introduci în cuptorul încins la 180ºC pentru  20 de minute sau până când devin aurii.