Clătite cu dovleac

Ingrediente

1 1/2 cană lapte; 1 cană piure de dovleac; 2 ouă; 2 linguri ulei; 2 linguri oțet; 2 căni făină; 3 linguri zahăr brun; 2 lingurite praf de copt; 1 linguriță bicarbonat de sodiu; 1 linguriță scorțișoară măcinată; 1/2 linguriță ghimbir ras; 1/2 linguriță de sare; puțin unt pentru uns tigaia; zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare
Într-un castron mai mare, amesteci laptele cu piureul de dovleac, ouăle, uleiul și oțetul. Separat, amesteci făina cu zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul, sarea și torni totul peste lapte, după care omogenizei bine.

Încingi o tigaie de clătite, o ungi cu unt și torni cu un polonic clătite mici, pe care le  rumenești pe ambele părți. Le servești călduțe, presărate cu zahăr pudră.