Chec cu banane și semințe

Ingrediente

4 ouă

100 g zahăr

100 ml ulei

3 banane medii foarte bine coapte

350 g făină fără gluten

1 pliculeț praf de copt

1 linguriță scorțișoară

100 g miez  de nucă

100 g semințe decojite de dovleac

1 lingură semințe de in

Mod de preparare

Mixezi ouăle cu zahărul până devin o cremă, adaugi uleiul treptat, mixând energic. Zdrobești bananele cu o furculiță, le adaugi peste ouă și amesteci bine.

Adaugi ingredientele uscate peste cele umede și omogenizezi compoziția cu o spatulă. La final încorporezi și jumătate din miezul de nucă zdrobit.

Torni aluatul într-o formă de cozonac îmbrăcată cu hârtie de copt, presari deasupra restul miezului de nucă zdrobit și semințele de in și dovleac. Îl introduci în cuptorul încins la 180° pentru aproximativ 50 de minute. Îl încerci cu scobitoarea și dacă iese curată este gata, dacă nu, îl mai lași 10 minute.

Îl scoți și îl lași să se răcească pe un grătar.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!