Budincă de orez cu pudră de cacao

Ingrediente

150 g orez

450 ml lapte

3 linguri zahăr

2 ouă

1 lingură cu vârf de cacao

1 pliculeț zahăr vanilat

2 lingurițe unt

2 caise din compot

Mod de preparare

Pui laptele la fiert într-o oală și când dă în fiert adaugi orezul spălat în mai multe ape și scurs. Lași să fiarbă, la foc mic, circa 15 minute, după care adaugi cacaua, amesteci şi mai dai într-un clocot. Acoperi vasul cu un capac și lași să se răcească.

Când orezul este rece, adaugi gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat și amesteci. Bați albușurile spumă tare și le încorporezi în orez.

Ungi două vase ramekin cu unt, torni compoziția, nivelezi și le introduci în cuptorul preîncălzit pentru 30-40 de minute, la foc mic.

Tai caisele bucăți, le pui deasupra budincii călduțe și o servești. O poți servi și cu fructe proaspete, de sezon.