Brioșe cu rubarbă

Briose cu rubarba, un desert simplu, dar foarte delicios! Cu rubarba poti pregati brioșe, dar și dulceață, tarte sau pandișpan. Este acrișoară și balansează foarte bine cu dulceața brioșelor.

Ingrediente

2 ouă

60 g unt

120 g iaurt

1 linguriță extract vanilie

280 g făină

100 g zahăr

4 linguri zahăr brun

4 lingurițe praf de copt

1 linguriță scorțișoară

150 g rubarbă

Mod de preparare

Ungi cu unt sau îmbraci cu hârtii speciale 12 forme de brioșe. Preîncălzești cuptorul la 180°C. Speli tijele de rubarbă, le usuci și le tai bucăți mici.

Bați ouăle cu zahărul până se albesc, adaugi untul topit și răcit, iaurtul, extractul de vanilie și mixezi foarte bine. Separat, amesteci făina cu praful de copt și scorțișoara și o adaugi peste amestecul umed. Omogenizezi, adaugi rubarba și amesteci.

Împarți aluatul în formele de brioșe și le introduci în cuptorul încins pentru 25 de minute. Trebuie să se rumenească frumos deasupra și dacă introduci o scobitoare în ea trebuie să iasă curată.

Rubarba este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Planta este originară din Tibet, dar este foarte îndrăgită în Europa. Și la noi în țară este folosită, dar mai mult în zona Ardealului. Ușor crocante și acrișoare, tulpinile de rubarba crude sunt un adevărat deliciu consumate cu puțină miere sau sirop de arțar. În plus, acestea au numeroase beneficii pentru sănătate.

Pe lângă aceste briose cu rubarba mai poti pregati si Briose cu mere.