Turtițe cu urdă

Turtite pufoase si aromate. Acestea sunt cu  brânză și genul de desert care te întoarce în copilărie dintr-o singură mușcătură. Se fac repede, au o textură cremoasă la interior și o crustă aurie la exterior, iar alături de câteva căpșune proaspete devin un mic-dejun sau o gustare absolut irezistibilă.

Ingrediente

1 cană făină; 1 linguriță praf de copt; 1 praf de sare; 4 ouă; 1/2 cană lapte 100 g zahăr; 250 g urdă; 1 linguriță esență de vanilie; ulei pentru prăjit; zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare
Într-un bol încăpător, cerni făina cu praful de copt și sarea. Adaugi ouăle bătute bine, puțin lapte, zahărul, esența de vanilie și omogenizezi. Pui treptat laptele rămas, bătând bine cu un tel sau cu mixerul. Dacă compoziția este prea groasă, mai adaugi lapte. Oricum, aluatul trebuie să fie mai gros decât cel de clătite clasice.

Adaugi în compoziție urda și omogenizezi. Lași aluatul să se odihnească 30 de minute.

Pui în tigaia încinsă în prealabil două linguri de ulei, pui cu lingura aluat de clătite și apeși ușor . Poți pune 2, 3 sau 4, depinde de mărimea tigăii. Prăjești turtițele 1 minut pe fiecare parte și le scoți pe prosoape absorbante.

Le așezi pe un platou și le presari cu zahăr pudră.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!