Cheesecake cu dovleac

Ingrediente

PENTRU BLAT: 250 g biscuiți cu cacao; 1 vârf cuțit scorțișoară; 1 linguriță coajă de lămâie rasă; 120 g unt; 1 ou; ulei pentru uns forma. PENTRU UMPLUTURĂ: 4 ouă; 120 g zahăr; 1 pliculeț zahăr vanilat; 400 g brânză de vaci cremoasă; zeama de la 1 lămâie; 200 g piure de dovleac copt. PENTRU GARNITURĂ: 200 g dovleac fiert tăiat cubulețe; 250 g smântână

Mod de preparare
Pui biscuiții într-o pungă de plastic și îi zdrobești bine cu un sucitor. Îi pui într-un bol și îi amesteci cu untul moale, scorțișoara, coaja de lămâie și oul. Îmbraci cu aluatul de biscuiți o formă de tort unsă, apăsând bine cu degetele. O introduci în cuptorul încins la 180 C timp de 15 minute.
Bați ouăle cu zahărul până se albesc, după care adaugi brânza de vaci, zahărul vanilat, zeama de lămâie și piureul de dovleac. Omogenizezi compoziția și o torni în formă, peste blat.

Introduci forma în cuptorul încălzit la 160°C timp de 45 de minute. Îl lași să se răcească, după care o introduci în frigider. Scoți prăjitura din formă și o servești decorată cu cubulețele de dovleac copt și smântână.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet

Foto: Photoland/Profimedia