Terină cu legume

Ingrediente

2 morcovi mai mari

200 g broccoli

200 g boabe de mazăre congelate

200 g fasole verde congelată
4 bucăţi sparanghel verde

5 ouă

400 ml smântână

unt pentru uns vasul

sare
Mod de preparare
Mai întâi, cureţi morcovii și sparanghelul, după care le speli împreună cu broccoli. Mazărea și fasolea verde le lași să se dezghețe și să se scurgă. Tai legumele bucăţi  mici, le aşezi într-un vas de pregătit la aburi sau pe o sită pe care o aşezi pe un vas cu apă clocotită. Le laşi, acoperite, circa 15-20 de minute.
Baţi ouăle bine, adaugi smântâna, condimentezi cu puţină sare şi omogenizezi. Pui legumele în compoziţia de ouă şi amesteci. Ungi un vas de terină mai mic cu unt, torni amestecul, îl acoperi cu folie de aluminiu, îl aşezi într-unul mai mare, pe care îl umpli cu apă clocotită.

Introduci totul în cuptorul încins la 160º C pentru o oră, după care scoţi folia şi mai laşi 15 minute. Scoţi vasul din baia de aburi, laşi terina să se răcească şi o serveşti tăiată felii, alături de pâine prăjită.

Foto: Photoland/Photocuisine