Ruladă de miel

Ingrediente
900 g pulpă de miel
1 linguriță boia de ardei dulce
1 ou
sare
piper măcinat
2 castraveciori murați mari
1 morcov fiert
2 linguri muștar

100 g felii de bacon

50 g unt
Mod de preparare
Cureți bucata de carne de pielițe, tai circa 200 g din ea, pe careo toci. Adaugi peste carnea tocată boiaua, oul bătut, sare, piper și amesteci foarte bine. Tai castaveciorii murați în sferturi pe lung.

Întinzi bucata de carne cât poți, ajutându-te de un cuțit ascuțit. O ungi cu muștar și așezi pe toată suprafața felii de bacon. Așezi carnea tocată pe jumătate din bucata de carne, pe lung, pui felii de castaveciori și morcov și rulezi cât mai strâns. O legi cu o sfoară și o prăjești ușor în unt pe toate părțile. O așezi într-un vas termorezistent, torni un pahar cu apă și o introduci în cuptorul încins la 190°C timp de o oră. Dacă apa scade, mai adaugi și ai grijă să o stropești cu zeamă din când în când.

Foto: Photoland/Profimedia