Cremă de șalău

Ingrediente

150-200 g file de șalău proaspăt

150 g brânză de vaci cremoasă

1 linguriță zeamă de lămâie

¼ ceapă mică

50 g țelină

3 fire pătrunjel verde

sare

pâine integrală

Mod de preparare

Mai întâi cureți țelina, o tai cubulețe, o fierbi până se înmoaie, după care o scurgi bine. Fierbi fileul de pește în apă clocotită pentru cinci minute. Îl scurgi și îl lași să se răcească. Îl poți pregăti și la aburi.

Pui peștele într-un castron, adaugi brânza, țelina fiartă, zeama de lămâie, puțină sare și mixezi până obții o compoziție cremoasă.

Cureți ceapa, o dai pe răzătoarea mică, o storci de zeamă, o adaugi peste crema de pește, pui și pătrunjelul tocat mărunt și amesteci bine. O servești cu pâine integrală.