PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Cheesecake cu ciocolata. Este un desert fin și superdelicios, pe care îl poți prepara chiar și pentru Masa Pascală. Poți adăuga în el fructe uscate sau fulgi de ciocolată.
Ingrediente
220
g ciocolată neagră 70%
220 g smântână pentru frișcă
800 g brânză de vaci cremoasă
200 g zahăr
6 ouă medii
25 g făină sau amidon de porumb
10 g pudră de cacao
Mod de preparare
Preîncălzești cuptorul la220°C și îmbraci o formă de tort de 22 cm cu pereți detașabili cu hârtie de copt și lași deasupra marginii formei circa 4 cm de hârtie.
Pui smântâna într-o crăticioară pe foc, adaugi ciocolata ruptă bucăți și amesteci până se topește, dar având grijă să nu dea în clocot. O lași să se răcească.
Într-un castron mare, mixezi brânza cu zahărul până se înmoaie și adaugi ouăle treptat, având grijă să nu-l pui pe următorul până nu s-a încorporat precedentul.
Adaugi ganache-ul de ciocolată, pudra de cacao, făina cernută și bați până
obții un aluat omogen. Torni amestecul în tava de tort
pregătită, o introduci în cuptorul încins pentru 40-50 de minute, în funcție de textura dorită. Coci până când partea de sus se
rumenește, dar centrul este încă ușor moale.
Scoți forma din cuptor și lași prăjitura să se răcească
foarte bine la temperatura camerei, după care desfaci inelul formei, desprinzi
hârtia și o așezi pe un platou.
Pentru Masa Pascală, pe lângă acest Cheesecake cu ciocolata mai poți prepara și Pasca din smantana.
