Salată de vinete în stil grecesc

Salata de vinete in stil grecesc este o salata delicioasa și ușoară. O pregătim cu pastă de susan și iaurt, iar la final mai adăugăm și câteva semințe de susan prăjite. Trebuie să o încerci! Este genială! Poftă bună!

Ingrediente

3 vinete potrivite

250 g iaurt grecesc gras

50 ml ulei de măsline

4 lingurițe semințe de susan

3 căței medii de usturoi

2 linguri tahini (pastă de susan)

zeama de la ½ de lămâie

sare, piper

Mod de preparare

Coci vinetele pe un grătar sau pe flacăra aragazului. Le lași să se răcorească, după care le cureți de coajă și le lași să se scurgă foarte bine într-o sită pentru 45 de minute. Ai grijă să fie de inox sau emailată, în cea clasică, de sârmă, se vor înnegri.

Așezi vinetele pe un tocător și le toci mărunt. Le pui într-un bol și le bați cu mixerul împreună cu uleiul de măsline și pasta de susan circa 5 minute. Adaugi iaurtul, zeama de lămâie, usturoiul pisat , sare și piper, după gust, și omogenizezi.

Semințele de susan le prăjești ușor într-o tigaie fără ulei și le adaugi în slată. Le poți presăra pe felia de pâine  cu vinete în momentul în care servești salata.

Dacă ți-a plăcut această salata de vinete in stil grecesc, mai poți pregăti și Vinete pane.