PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Paste cu vinete si branza, o reteta simplă, sănătoasă și sățioasă! Le poți pregăti atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente
250 g penne Antonio di Vaio
2 vinete mici
8 roșii medii și coapte
3 căţei usturoi medii
3 linguri ulei de măsline
½ linguriţă busuioc uscat
telemea sărată
ulei de arahide pentru prăjit vinetele
Mod de preparare
Mai întâi, pui roșiile tăiate cuburi într-o tigaie împreună cu uleiul și usturoiul zdrobit și 100 ml de apă. Lași pe foc mic 20 de minute până mai scade sosul și condimentezi cu busuiocul uscat, sare și piper, după gust. Dai deoparte de pe foc și blendezi până obţii un sos fin.
Tai vinetele felii mai grosuţe și apoi cuburi. Le prăjești pe rând în câte puţin ulei de arahide până se rumenesc, după care le scoţi pe hârtie absorbantă.
Fierbi pastele Antonio di Vaio conform indicaţiilor de pe ambalaj, le scurgi, le adaugi peste sos și amesteci.
Servești pennele cu vinete deasupra și telemea rasă.
Pe lângă această rețetă de paste cu vinete mai poți prepara și Paste cu carnati si masline.
