Înghețată de afine cu lavandă

Inghetata de afine cu lavanda, un desert într-o combinație mai puțin folosită, dar superdelicioasă! Este ideală pentru zilele toride care au început! Aștept părerile voastre în comentarii.

Ingrediente

PENTRU SIROPUL DE AFINE  ȘI lavandă

100 g afine proaspete

2 linguri zahăr brun

2 linguri lavandă uscată

PENTRU ÎNGHEȚATĂ

3 ouă

2 linguri miere

1 linguriță extract de vanilie

200 ml smântână grasă

100 ml lapte

Mod de preparare

Într-o cratiță mică, pui afinele spălate bine, adaugi zahărul, lavanda uscată, amesteci și o așezi pe foc mic. Din momentul în care dă în clocot, lași să fiarbă 5 minute. Lași să se răcească, după care treci totul printr-o sită deasă.

Pui în vasul mixerului ouăle și le bați până devin o cremă. Adaugi mierea treptat și mixezi la viteză medie 2 minute. Torni smântâna, laptele, extractul de vanilie și mai mixezi 5 minute.

Pui înghețata într-o caserolă și o introduci în congelator cel puțin 3 ore. Trebuie să înghețe, dar nu foarte tare. Scoți caserola din congelator, torni siropul de afine pe toată suprafața  și amesteci cu o furculiță. Compoziția trebuie să fie ca în imagine. Introduci caserola din nou la congelator pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Dacă ți-a plăcut această rețetă de inghetata de afine cu lavanda, mai poti pregati si Inghetata de zmeura.