Pilaf cu ficăţei

Ingrediente

200 g orez

250 g ficăţei de pui

2 linguri ulei de măsline

1 ardei gras roşu

4 fire pătrunjel verde

750 ml supă de pui

1 praf de sare

Mod de preparare

Mai întâi cureţi ficăţeii, îi speli şi îi pui la fiert în apă clocotită. Îi dai în câteva clocote, îi scurgi şi îi clăteşti cu apă rece. Speli orezul în mai multe ape şi îl pui la fiert în 400 ml de supă de pui împreună cu ardeiul tăiat cubuleţe și cu uleiul.

Când orezul dă în fiert, adaugi ficăţeii şi fierbi totul, la foc mic, până când orezul este bine pătruns, circa 25 de minute. La final, condimentezi cu un praf de sare. În timpul fierberii, mai adaugi supă de pui caldă. Opreşti focul, pui pătrunjelul tocat mărunt, amesteci şi acoperi cu un capac pentru 10 minute înainte să-l serveşti.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!