Orez cu lapte, mascarpone și stafide

Orez cu lapte si mascarpone. Această rețetă este unul din deserturile copilăriei, dar puțin reinterpretat. Un adevărat deliciu!

Ingrediente

1 l lapte

1 cană orez

100 g zahăr

1 esență de vanilie

250 g mascarpone

100 g stafide

1 praf de sare

puțină scorțișoară pudră

Mod de preparare

Speli orezul în mai multe ape. Pui laptele la fiert într-un vas cu fundul mai gros, adaugi un praf de sare și îl așezi pe foc. În momentul în care dă în clocot, adaugi orezul și amesteci. Fierbi orezul, la foc mic, circa 15 minute, adaugi zahărul, esența de vanilie și mai fierbi 10 minute.

Oprești focul, adaugi stafidele și acoperi vasul cu un capac. Lași 30 de minute și adaugi mascarpone la temperatura camerei. Amesteci până se omogenizează. Iese un orez cremos și absolut delicios, pe care îl servești călduț sau rece, cu puțină scorțișoară deasupra.

Pe lângă rețeta aceasta mai poți prepara o alta la fel de simplă și delicioasă: Orez cu lapte si cacao.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!