Brânză marinată în ulei de măsline

Ingrediente

1 kg telemea de vacă sărată

ulei de măsline extravirgin

boabe de piper mozaic

ierburi aromatice, după preferință (rozmarin, oregano, busuioc)

1-2 ardei iuți, opțional

Mod de preparare

Tai brânza cubulețe egale, de circa 1 cm, și le așezi în borcane mici. Pui în borcane boabe de piper, ierburi aromatice  și ardei iute tocat dacă dorești.

Când totul este așezat în borcane, le umpli cu ulei de măsline extravirgin. Brânza trebuie acoperită foarte bine cu ulei. Strângi bine capacele și le lași să stea într-un loc răcoros și întunecos o lună, după care le poți servi ca aperitiv.